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谈擎行至近处,看到面前有一个篷头垢面,年约六旬的瘦弱老头,正蹲坐在地上烧烤一只野兔。也不知他下巴胡须和手上指甲多久没有修剪过,身上的衣裳也被荆棘扯挂成条条碎布,邋遢得不成模样。
见到谈擎到来,老头只翻眼看了看他,便又低头摆弄着手中的野兔肉。只是他根本不懂得烧烤技巧,把好好的一只野兔肉薰得黑不溜秋。而他自己也被浓烟薰得眼泪直流,那脏兮兮的手往脸上一抹,直把一张脸弄得更花更脏。
“老人家,这烤肉可不是像你这般烤的。不然里面的肉还没熟,外面的肉却已经烧成了灰烬。”谈擎见状笑道。
“小娃娃,难道你会烤肉不成?”老头怪眼一翻嗡声问道。
“我再不会烤肉,也比你这水平要强。”谈擎嘻嘻笑道。
听到这话,老头猛的站起身说道:“既如此,你来帮我烤,烤得好吃算你一份,若烤得不好,哼哼!”
“烤得不好我赔你两只兔子。”谈擎说罢走上前,将他手中的兔子肉接过,一面将一些柴火退出来一边说道:“火要空心才能烧得旺,你柴火加得过多,都堵得严实了。这火怎么能燃得起来?怪不得你要被烟薰呢!”
只见谈擎信手拔弄了几下,火势果然马上大了许多。接着又说道:“兔子肉少骨脆,你一个劲的猛烤,把外面的皮烧焦了,而里面的肉却还是生的。那怎么能吃?所以要想烤出香喷喷的兔子肉,就要在烤烘时将兔子不停翻滚,离火堆稍远一些才能烧得全熟。”
“最不该的是,你在刚开始烤的时候就抹上了调料,那样调料的香味还没入肉,就被你翻腾的掉落了。正确的做法应该是事先将兔肉割些**,等到烤出油之后再抹上调料,不过要小心烫手。有了油的调和,才能保证佐料在翻滚时不致掉落,这样香味才能入肉。”
谈擎边说边翻腾着手上的兔肉,过不多时,兔肉就香味四溢随风飘散开来。老头闻到香味后,鼻中哼哼直嗅,喉咙间不停颤动着直吞口水,手前伸摊开,恨不得马上将那兔子夺了过来。
“这还没熟了。”谈擎笑着说道。
老头闻言干笑一声,食指抖动,眼巴巴看着谈擎手中的兔肉,不知不觉间嘴角已有口水流了出来。
又过了一会,谈擎站起身来说道:“好了!”说着把烤好的兔子递给了老头。
老头接过张嘴就咬。谈擎见状连忙伸手说道:“小心!”
却见老头两眼一蹬,双手把兔子藏在了身后,对谈擎吼道:“怎么,你这小娃娃想抢我的兔子不成?来来来,咱俩先打一架,你若打得过我,我就给你。”
“我抢你的兔肉做什么,只是提醒你小心烫伤了嘴巴!”谈擎闻言不禁觉得好笑。
听到他的话,老头松了口气嘿嘿笑着道:“你不是抢我的兔子肉就好。”说完不再理会谈擎,只对着手中的兔子肉啃了起来。早把刚才说过的“烤得好吃也算你一份”的这句话,丢到九霄云外去了。